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新華日報11月5日整版刊登灌西“秋扒”盛況

發(fā)布時間:2020-11-05 閱讀量:





10月22日,在位于灌云縣東北角的灌西鹽場,一名鹽工正開著電動履帶扒鹽機(jī)在鹽池里扒鹽。這一天,鹽場人簡稱“秋扒”的秋季扒鹽已近尾聲。不遠(yuǎn)處,7000噸鹽堆成的鹽廩像一座小雪山,那是鹽工們一星期的勞動成果。

“兩淮鹽,天下咸?!闭Q生于黃海之濱的淮北鹽場,是我國著名的四大海鹽場之一,見諸文字記載的有兩千多年歷史。在東方海鹽文化的孕育中,無不映射淮鹽的深長投影。煮海為鹽,逐海而遷,千年淮鹽,一直在變動。如今的淮北鹽場東臨浩瀚的太平洋,西倚亞歐大陸橋,腹地廣闊,下轄八大制鹽場,地跨連云港、鹽城兩市,灌西鹽場即是八大鹽場之一。

一百多年前,兩江總督兼鹽政大臣端方,集錢10萬吊,在淮北埒子口葦蕩左營鋪灘40份,開創(chuàng)了灌西鹽場前身濟(jì)南鹽場。從此,蘇北大地上崛起了一個具有百年建場歷史的老牌制鹽企業(yè)。隨著近年來連云港臨海產(chǎn)業(yè)開發(fā),大部分鹽田已轉(zhuǎn)為工業(yè)基地。2009年2月,灌西鹽場與江蘇省鹽業(yè)公司合作開發(fā)淮安鹽礦和建設(shè)輸鹵管道,總投資2 億元的礦鹵日曬制鹽項目正式開工建設(shè),在原有鹽田基礎(chǔ)上改造高產(chǎn)日曬鹽池,灘曬淮安鹽礦的鹵水。如今,灌西鹽場用原來1/20的鹽田面積,年產(chǎn)原鹽60多萬噸,產(chǎn)鹽量是原來高產(chǎn)期的2倍多,年產(chǎn)值近2億元,實現(xiàn)利潤近千萬元,經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提升。其中日曬制鹽新河分公司有200多畝鹽灘,仍然取海水制鹵,年產(chǎn)海鹽5萬噸,專門作為食用鹽的原料。

“今天這個鹽池,正好扒的海鹽。海鹽是我們千年的傳承,我們每年保留了5萬噸海鹽。海鹽吃起來香,因為它氯化鈉含量在96%左右,剩下的都是微量元素,尤其是含鎂量比較高。這5萬噸海鹽,賣價并不比礦鹽高,但這是我們淮鹽的根。我們對海鹽有感情、有需要,所以仍然保留它?!比諘裰汽}新河分公司經(jīng)理安樹林,作為省勞模,他帶領(lǐng)鹽工們不斷進(jìn)行技術(shù)革新,在淮鹽生產(chǎn)上創(chuàng)造了很多成果。輕型自吸式電動履帶扒鹽機(jī)、半自動式管道架、電動活碴器、唐三零“油改電”、循環(huán)纜、機(jī)械式破碴耙、自動解繩器……正是這些聽起來晦澀難懂的專有名詞,極大地減輕了鹽工們的勞動量。創(chuàng)新,在千年淮鹽的生產(chǎn)中,起到了減少勞動強(qiáng)度、提升鹽質(zhì)量的作用。千年淮鹽,體現(xiàn)了極大的發(fā)展韌性。

鹽場人一直走在創(chuàng)新的路上。清代到民國的海鹽創(chuàng)新模式八卦灘,從20世紀(jì)60年代初至20世紀(jì)70年代末逐漸被改造為大型對口灘。20世紀(jì)60年代,淮北鹽業(yè)科技工作者又創(chuàng)新了一項新工藝——塑料薄膜苫蓋結(jié)晶池,簡稱塑苫池。塑苫池就是在產(chǎn)鹽的結(jié)晶池上苫蓋一塊寬大的塑料布,并在結(jié)晶池堰上安裝一套收放自如的機(jī)械裝置,雨前舒展,雨后收攏。這項技術(shù)的試驗成功,是海鹽生產(chǎn)工藝上的一次重大革新,它對江蘇鹽區(qū)在多雨氣候條件下爭取原鹽的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)起了重要作用。現(xiàn)今,這項技術(shù)仍在使用。近年來,灌西鹽場大力開展科技創(chuàng)新,每年投入20萬元作為科技創(chuàng)新激勵基金,已全部實現(xiàn)鹽業(yè)機(jī)械化。從人工扒鹽到機(jī)械帶鹵扒鹽再到電動履帶扒鹽,每臺扒鹽機(jī)組用工從原來的36人降到12人,灌西鹽場實現(xiàn)了鹽業(yè)生產(chǎn)技藝上的一次次變革。

扒鹽現(xiàn)場,指揮生產(chǎn)的程龍是土生土長的“鹽三代”,爸爸和爺爺都是老鹽場人?!昂望}場打交道,心里才踏實?!贝髮W(xué)畢業(yè)后,在外地工作了幾年,程龍最終還是決定回到鹽場工作。程龍說,純手工扒鹽的年代,鹽工們都很辛苦——春季,鹽工們迎來“大忙”。他們需要防“地漏”,用石拱、壓割機(jī)把池底壓實,防止鹵水滲透下去。緊接著,就要忙春季扒鹽。夏季,鹽工們需要防“天漏”,提前將鹵水放進(jìn)土塘,避免降雨將鹵水稀釋。秋季,鹽工們開始手工扒鹽,用扁擔(dān)挑鹵水,用小推車把曬好的鹽一車車推到船上運走。冬季,鹽工們需要對溝道、池埝、土塘進(jìn)行修復(fù),為來年春天做準(zhǔn)備。一年四季,循環(huán)往復(fù),鹽場人辛勤勞作。

2012年,剛到鹽場工作時,程龍跟著師傅安樹林學(xué)習(xí)破碴、活碴、扒鹽等。長年累月的風(fēng)吹日曬,程龍早已沒有8年前的白凈膚色,取而代之的是黝黑的皮膚和成熟的工作經(jīng)驗,他現(xiàn)在已經(jīng)是日曬制鹽埒南分公司經(jīng)理?!皠傋龅焦芾韻徫粫r,正趕上秋扒,我?guī)О嘁粋€扒鹽機(jī)組。白天黑夜都要站在鹽池格子里,檢查是否有爛泥進(jìn)入機(jī)器。如果爛泥通過輸鹵管道運送到鹽廩上,會形成黑鹽?!蹦菚r候,程龍每晚至少要待在鹽池里3個小時,持續(xù)一個多月?!懊慨?dāng)看到鹽廩上堆積的潔白如雪的鹽,我就會覺得一切都值得?!鼻皫啄?,程龍又在市區(qū)買了一套房子?,F(xiàn)在,他家已經(jīng)有兩套房子、一輛車。程龍家的變化只是鹽工生活的一個縮影。

鹽場人不斷創(chuàng)新,不僅讓淮鹽生產(chǎn)寫下了新篇章,也從根本上提高了鹽工們的生活質(zhì)量。從前,他們住在鹽格子旁邊,幾戶人家稱為一個“單元”,生活封閉而清苦,現(xiàn)在他們基本都搬到城鎮(zhèn)集中居住。傍晚時分,夕陽倒映在鹽池中,水天一色,美不勝收。這里就是連云港的“天空之鏡”。鹽場人用他們自己的勤勞、智慧、拼搏走進(jìn)了小康生活。

本版撰稿 胡陽梅 程長春

攝影 楊洪斌 陳志豪

本報通訊員 張明建